但看看這滿廚房的肉，再看看院子里掛著的半扇豬肉，水桶里的四條豬腿，今晚怎么可能吃膩呢？全都是肉?。?/p>
要不是趙振國(guó)跟他借廚房，他能有這口服？怎么算都是他占便宜了。這個(gè)下手，他打得是滿心滿眼地愿意。
第四道菜是宴席上必不可少的紅燒肉。趙振國(guó)讓院子里的趙二哥去拿了條剛割下來(lái)的新鮮五花肉。
他接過(guò)肉，沒(méi)急著洗，而是用肉的皮面在熱鍋里來(lái)回蹭，這樣既能去腥，又能讓豬皮更加香脆。等豬皮烤得微微發(fā)黑，他用瓢舀水，用刀刮掉表面的黑焦，露出豬皮原本的顏色。
然后把肉放在案板上，讓趙二毛接著切，自己去洗鍋。他從腌菜缸里撈出一把酸菜，切好酸菜，接著就煮了一大鍋酸菜肉片湯。
別說(shuō)，趙二毛這酸菜腌的味道相當(dāng)?shù)氐馈?/p>
湯煮好后，他又開(kāi)始洗鍋，芬姐繼續(xù)添柴燒火，再次下了些油，這次油也不多。
油熱后，他把切好的五花肉塊全部放進(jìn)鍋里，小火慢煎，把肥油逼出來(lái)，兩面煎至金黃。
然后他用碗把煎好的肉盛出來(lái)，從柜子里拿出糖放進(jìn)鍋里，讓芬姐把火調(diào)小些，慢慢把糖化開(kāi)。
鍋里開(kāi)始冒小泡，他又讓芬姐把火加大，把五花肉倒回鍋里翻炒上色。
李醫(yī)生和秦醫(yī)生的媳婦站在旁邊看得目不轉(zhuǎn)睛，趙振國(guó)放油放糖毫不吝嗇，她們看得心驚膽戰(zhàn)，家里平時(shí)很少吃肉，哪里見(jiàn)過(guò)這種做法？真是開(kāi)了眼界，原來(lái)紅燒肉是這么做的，還要放糖！而且對(duì)火候的要求這么高，一會(huì)兒大火一會(huì)兒小火，這一鍋可真是不簡(jiǎn)單！
給五花肉上好色后，趙振國(guó)把準(zhǔn)備好的姜片、香葉、八角、蔥段一股腦兒扔進(jìn)鍋里，還倒了小半碗酒進(jìn)去，一起翻炒。
在趙二毛驚訝的目光中，他又加了半瓢清水，撒上粗鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。蓋上鍋蓋，趙振國(guó)終于有機(jī)會(huì)喘口氣，回頭一看，廚房門(mén)口已經(jīng)圍滿了人。
“......”
“振國(guó)啊，咱能結(jié)個(gè)娃娃親么？”
劉和平抱著兒子安國(guó)，父子倆同時(shí)擦了擦嘴角，生怕口水流出來(lái)，真香啊！
趙振國(guó)搖頭笑著說(shuō)：“我閨女啊，戀愛(ài)自由，想結(jié)婚就結(jié)婚，不結(jié)婚我一直養(yǎng)著也行。老劉哥，咱不興這個(gè)…”
劉和平媳婦沒(méi)好氣地瞪了劉和平一眼，沒(méi)眼看，太沒(méi)出息了，這是要為紅燒肉把兒子給賣(mài)了，不過(guò)真的好香啊。
吳老頭看著趙振國(guó)，喉結(jié)滾動(dòng)，心里暗自嘀咕，這干兒子以后要是想“讓他干嘛”，只要揮揮鍋鏟，他保證立馬投降，讓干啥就干啥，只要給他做頓這樣的紅燒肉就行。
“干兒子，要不咱開(kāi)飯吧？”吳老頭眼巴巴地看著趙振國(guó)，說(shuō)出了大家心里都想說(shuō)的話。
趙振國(guó)回頭看看灶臺(tái)，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行啊，干爹，都差不多了，擺桌子上菜吧！”
吳老頭美得不得了，這次真是挖到寶了，干兒子不僅有好酒，還有好菜。
招呼大家把桌椅擺好，趙振國(guó)扭頭對(duì)蔡惠芬道：“菜都是剛出鍋的，趕緊拾掇拾掇上桌，大家吃個(gè)熱乎的?！?/p>