歐羅巴地區(qū)黑松露的招牌，就是弗朗斯科一手給抬起來的。更別說，弗朗斯科出身于美食品鑒世家，他的父親和祖父，也是鼎鼎有名的美食大家。真要說起來，這個(gè)行業(yè)，弗朗斯科還真是祖師爺級(jí)別的人物。介紹完所有的評(píng)委之后，主持人又介紹了大廚。黑松露品鑒大會(huì)，顧名思義，是將送來參展的黑松露，從外形、香氣、口感等各個(gè)方面進(jìn)行品鑒，最后綜合選出優(yōu)勝者。要品嘗黑松露，自然不能只吃黑松露刺身，還要讓水平比較高的大廚對(duì)這些黑松露進(jìn)行烹飪。用不同品質(zhì)的黑松露，做同一道菜肴，讓評(píng)委們進(jìn)行品嘗打分，從而避免因?yàn)楹谒陕恫煌呐腼兪址ㄔ斐傻牟町?。不同產(chǎn)區(qū)的負(fù)責(zé)人，呈上來了他們參展的黑松露。黑松露的大小，是一個(gè)很直觀的評(píng)判維度。評(píng)委們看到了呈上來的新鮮黑松露之后，先從外觀上打了分?jǐn)?shù)。這些黑松露的評(píng)分大差不差，因?yàn)樗鼈內(nèi)慷际墙?jīng)過特殊挑選，生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)的黑松露。高盧和炎夏的松露克數(shù)最重，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的松露從大小方面幾乎接近滿分。牛西蘭和伊特利產(chǎn)區(qū)，送來參展的黑松露大小，稍微小一些，但分?jǐn)?shù)也都大差不差。評(píng)價(jià)完大小之后，緊接著就是，黑松露的顏色，質(zhì)地、香氣。生的黑松露雖然也有一定的香氣，沒有切開的話，這股香味非常的淡?！案弑R生產(chǎn)出來的黑松露，一如既往的氣味濃郁！我給出一個(gè)最高分！”一個(gè)評(píng)委聞完了高盧生產(chǎn)的黑松露之后，立馬就聞了一下炎夏生產(chǎn)出來的黑松露。“炎夏的黑松露氣味很淡，人工養(yǎng)殖的周期短，果然沒有野生的風(fēng)味足！”接連著好幾個(gè)評(píng)委，都給炎夏生產(chǎn)的黑松露在香氣這方面打了個(gè)非常低的分?jǐn)?shù)。臺(tái)下的普通觀眾小聲議論著?！把紫牡暮谒陕峨m然產(chǎn)量高，品質(zhì)方面果然不太行。”“怪不得之前有一位美食評(píng)論家說炎夏的黑松露根本就算不上松露，它沒有松露的靈魂！”“嘖嘖，我看這次肯定又是高盧的黑松露品質(zhì)最好，炎夏的黑松露品質(zhì)有大概率會(huì)墊底?！备弑R地區(qū)的黑松露商人，聽了這些觀眾們的話之后，十分的得意。他們?cè)缇透@些普通的評(píng)委打好了招呼，炎夏生產(chǎn)的黑松露還想要打入他們的高端市場(chǎng)，簡(jiǎn)直就是癡人說夢(mèng)！弗朗斯科聞了一下不同產(chǎn)區(qū)的黑松露，輕輕皺了皺眉。“為什么炎夏產(chǎn)區(qū)的黑松露這么涼？黑松露的溫度會(huì)影響到氣味的揮發(fā)。不同溫度下評(píng)比黑松露的香味，這根本就不公平?！彼翱墒锹勥^江辰帶過去的炎夏生產(chǎn)出來的黑松露的味道，根本就沒有這么寡淡?！叭绻吩u(píng)香氣的話，至少要讓所有的松露都保持同樣的溫度?！敝鞒秩四樕系男θ萁┝艘幌隆！斑@應(yīng)該是工作人員的失誤，請(qǐng)工作人員立馬再帶來一份常溫下炎夏產(chǎn)地生產(chǎn)出來的黑松露?！迸_(tái)下的觀眾們一頭霧水。舉辦方的工作人員為什么會(huì)這么不專業(yè)